Jeg henter selv inspiration til måltider fra de hjemmesider,
der linkes til herunder. Der findes et utal af hjemmesider
med opskrifter, men de sider her anvender jeg tit, fordi de
fungerer godt, præsentationen er god, og opskrifterne er i
reglen sunde.
De retter, som redaktøren selv laver, overholder ikke nødvendigvis
alle mulige forskrifter for et sundt måltid.
Jeg går ikke af vejen for til tider at kreere retter, som nok
ville få en del sundhedsapostle til at falde ned af stolen, -
men alt med måde, som man siger.
Vores Mad
Landbrug & Fødevarer's hjemmeside med opskrifter som selvfølgelig
har gris, okse, kylling og and som hovedingredienser. Der er langt
over 2000 opskrifter (januar 2018), så der er til et stykke tid.
Alle opskrifter er energiberegnet, og hvis du vil holde den slanke
linje, så se efter opskrifter under kategorierne sund hverdagsmad
og slankeretter.
Hjerteforeningens opskrifter
Hjerteforeningen er en privat sygdoms-bekæmpende organisation.
Foreningen lægger vægt på en sund livsstil og herunder sund mad
som en væsentlig faktor til at nedsætte risikoen for at udvikle
eller forværre hjertekarsygdomme, derfor finder du også opskrifter
på hjemmesiden. Det er ikke decideret slankemad, men retterne
indeholder f.eks. magert kød, sundt fedtstof og altid grøntsager
eller frugt. Opskrifterne er inddelt i kategorier og med en god
søgefunktion.
H.K.H Kronprinsesse Mary er Hjerteforeningens protektor.
Arla opskrifter
De husstandsomdelte opskriftsbøger "Karolines Køkken" er kendt
af rigtig mange danskere. Skulle du have forlagt den bog, hvor
din favoritopskrift er - så fortvivl ikke. På Arla's hjemmeside
finder du alle opskrifterne online.
Melder du dig ind i Karolines Madklub får du ugentlige madplaner
og opskrifter og adgang til de klassiske kogebøger fra Karolines
Køkken.
Noget for noget som man siger!
Æggetærte med rødløg, broccoli og bacon
4 personer
2 rødløg
250 g broccoli
1 tsk frisk timian
100 g tørsaltet bacon
(fra et helt stykke bacon)
5 æg
1 dl mælk
50 g revet emmenthaler
200 g hytteost
salt og peber
Løgene pilles og skæres i både og broccolien deles i buketter.
Begge dele dampes ca. 5 minutter i letsaltet vand og drypper
af i en sigte.
Baconen skæres i terninger på ca. 1 x 1 cm
og svitses sprød på tør pande. Æg, mælk, emmenthaler og hytteost
piskes sammen (en smule salt kan kommes i, men vær sparsom med det,
især hvis der anvendes tørsaltet bacon).
Smør en tærteform
og kom først løg og broccoli i og hæld derefter æggeblandingen
over.
Stilles midt i forvarmet ovn ved 180 - 200º i ca. 35 minutter.
Tilbehør: Blandet salat, gerne med tomater. Brød.
Opdateret: 14-09-2024